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# Verkäufe nach Kategorien in Analysen vergleichen

> Lesen Sie Mengen und Umsatzanteile nach Kategorie, öffnen Sie die Artikelaufschlüsselung und unterscheiden Sie Berichtsansichten.

Vergleichen Sie Kategorien, um Mengen und Umsätze Ihrer Speisekarte einzuordnen. Prüfen Sie, was eine Spalte zählt, bevor Sie den Wert mit einer Bestellzahl vergleichen.

## Wer kann das tun?

**Inhaber und Manager** können die Aufschlüsselung für ihr Geschäft öffnen. Persönliche Berichte für Mitarbeiter umfassen diese geschäftsweiten Vergleiche nicht.

## Wo finde ich das?

1. Öffnen Sie in der Web-App **Analysen** und wählen Sie **Speisekarte & Produkte**.
2. Prüfen Sie das Geschäft, wählen Sie **Alle Kategorien** und den zentralen Berichtszeitraum.
3. Scrollen Sie zur **Aufschlüsselung** und zur Tabelle der Kategorien daneben.
4. Wählen Sie **Transaktionen** oder **Umsatz** über dem Ringdiagramm. Die Zeilen werden für diese Kennzahl vom größten zum kleinsten Wert sortiert.
5. Lesen Sie die Prozentspalten und die Angaben unter **Anzahl / Umsatz**. Der Schrägstrich trennt eine Anzahl von einem Geldbetrag; er bezeichnet keine Division und keinen Durchschnitt.

Anfangs ist **Transaktionen** ausgewählt. Änderungen an Kennzahl, Kategorie, Zeitraum oder geladenen Ergebnissen können die erste Zeile erneut auswählen. Die Diagrammmitte rundet Prozentwerte auf ganze Zahlen; die Tabelle zeigt eine Nachkommastelle.

## Angaben unter Alle Kategorien verstehen

In dieser Web-Ansicht beziehen sich **Transaktionen** und **Trans.** auf Artikelmengen, nicht auf einzelne Bestellungen. Eine Bestellung mit drei Kaffees trägt drei Einheiten zur Kaffeekategorie bei. Der Transaktionsanteil teilt die berücksichtigte Menge dieser Kategorie durch die berücksichtigte Menge aller Kategorien.

**Umsatz** verwendet die erfassten Zeilensummen der berücksichtigten Artikel. Der Prozentwert vergleicht jede Kategorie mit der Summe dieser Kategoriewerte. Berücksichtigt werden Artikel aus aktuell bezahlten oder abgeschlossenen Bestellungen, zum Abschlusszeitpunkt, falls vorhanden, sonst zur Übermittlung oder Erstellung. Bestellungen mit einem Erstattungsstatus sind ausgeschlossen.

Es gilt die aktuelle Zuordnung zu Kategorien. Verschobene Artikel können historische Vergleiche ändern. Artikel ohne Zuordnung zu einem aktuellen Speisekartenartikel und einer Kategorie fehlen. Kategorien mit demselben Titel werden in dieser Ansicht zusammengefasst.

Für Bestellzahlen und Durchschnittswerte nutzen Sie die [Bestellstatistiken](/de/overview/understand-order-statistics). Kategoriemengen zählen etwas anderes, und Artikelumsätze entsprechen nicht zwangsläufig dem gesamten Bestellwert.

## Artikel einer Kategorie öffnen

Klicken Sie auf ein Segment einer Kategorie oder eine Tabellenzeile. Passt der Name zu einer aktuellen Kategorie, wählt der Bericht diese aus und zeigt ihre Artikelaufschlüsselung. Alternativ verwenden Sie die Kategorieauswahl oben auf der Seite.

In der Artikelansicht markiert eine ausgewählte Zeile oder ein Segment den Artikel und zeigt seinen Prozentwert; der Artikeleditor öffnet sich dadurch nicht. **Alle Kategorien** führt zum Kategorievergleich zurück und stellt die Diagramme für die gesamte Speisekarte darüber wieder her.

Die Artikelansicht verwendet separat vorbereitete Angaben. Eine übereinstimmende Zeitraumbezeichnung garantiert weder denselben Aktualisierungszeitpunkt noch dieselben Summen wie **Alle Kategorien**. Prüfen Sie die Ansicht, bevor Sie Beträge vergleichen oder dieselbe Bedeutung einer Anzahl voraussetzen.

## Plattform- und Markthinweise

Diese Schritte gelten für die Web-Aufschlüsselung. Auf dem Mobilgerät hat die Aufschlüsselung eine eigene Zeitraumauswahl, anfangs sieben Tage. Tippen auf ein Segment wählt dessen Prozentwert; zur Artikelansicht wechseln Sie über die Kategorieauswahl.

Die mobilen Kategorieangaben werden ebenfalls separat von der Web-Ansicht **Alle Kategorien** vorbereitet. Setzen Sie keine identischen Summen oder Aktualisierungszeiten voraus. Die Berechnung für **Alle Kategorien** im Web berücksichtigt die Geschäftswährung. Prüfen Sie Geschäft und Währung beim Vergleich verschiedener Standorte.

## Fehlerbehebung

Nutzen Sie bei einem Fehler im Web-Diagramm oder in der Tabelle die Wiederholungsaktion. Öffnet ein Segment einer Kategorie keine Artikel, verwenden Sie die Kategorieauswahl der Seite.

Ein leerer Ring oder **Warten auf den ersten Verkauf** beweist nicht, dass das Geschäft noch nie etwas verkauft hat. Im gewählten Zeitraum oder für die Kennzahl kann eine positive Summe fehlen. Nullwerte oder Platzhalter während eines unvollständigen Ladevorgangs sind keine bestätigten Ergebnisse. Aktualisieren Sie die Seite, prüfen Sie den Zeitraum und wenden Sie sich bei weiterhin unerwarteten Werten an den **Tapp-Support**.

## Verwandte Anleitungen

* [Leistung von Speisekartenartikeln vergleichen](/de/overview/review-menu-item-performance)
* [Analysen nutzen](/de/overview/use-advanced-analytics)