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# Stoßzeiten und Servicezeiten prüfen

> Erkennen Sie umsatzstarke Stunden, vergleichen Sie Abschlusszeiten und lesen Sie Trends nach Wochentag in der Web-App und mobilen App.

Prüfen Sie Umsatzzeiten und Abschlussdauern gemeinsam, bevor Sie Personalplanung oder Serviceabläufe ändern.

## Wer kann das tun?

**Inhaber und Manager** können diese Berichte für ihr Geschäft öffnen. Persönliche Berichte für Mitarbeiter umfassen diese Analyse nicht.

## Wo finde ich das?

Öffnen Sie in der Web-App oder mobilen App **Analysen** und wählen Sie **Nachfrage & Zeiten**. Prüfen Sie das ausgewählte Geschäft.

In der mobilen Übersicht **Analysen** zeigt das kleine Diagramm zur Nachfrage Bestellzahlen nach Stunde, während **Stoßzeiten** Umsätze zeigt. Deshalb kann eine andere Stunde hervorgehoben sein. Die Bestellzahl der Übersicht berücksichtigt die ausgewählte Kategorie; das kleine Diagramm umfasst alle Kategorien. Tippen Sie auf die Karte, um den Bericht statt einzelner Bestelldetails zu öffnen.

## Umsatz nach Stunden prüfen

1. Wählen Sie den zentralen Berichtszeitraum.
2. Lesen Sie unter **Stoßzeiten** den **Gesamtumsatz** und die Bestellzahl: **Bestellungen gesamt** im Web, **Gesamtbestellungen** auf dem Mobilgerät.
3. Suchen Sie die markierte **Stoßzeit**. Sie hat den höchsten Umsatz; die Stunde mit den meisten Bestellungen kann eine andere sein.
4. Bewegen Sie im Web den Mauszeiger über einen Balken für Umsatz und Bestellzahl dieser Stunde. Tippen Sie auf dem Mobilgerät auf den Balken; außerhalb der Detailkarte schließen Sie diese.

Jeder Balken fasst dieselbe Tagesstunde über die Daten im Bericht zusammen. Die Stunden verwenden die Ortszeit des Geschäfts. Umsatz wird dem Abschlusszeitpunkt zugeordnet, falls vorhanden, sonst dem Zeitpunkt der Übermittlung oder Erstellung der Bestellung. Die Summen berücksichtigen aktuell bezahlte oder abgeschlossene Bestellungen; erstattete Bestellungen sind ausgeschlossen.

## Servicezeiten vergleichen

Scrollen Sie zu **Servicegeschwindigkeit**. Jeder Balken zeigt den Median der Abschlussdauer, also den mittleren Wert der sortierten Dauern, für Bestellungen, die in dieser Stunde begonnen wurden. Die Stunde mit dem höchsten Median ist markiert. Bewegen Sie im Web den Mauszeiger über einen Balken oder tippen Sie auf dem Mobilgerät darauf: Sie sehen Median, **p90** und Bestellzahl. Der p90-Wert bezeichnet eine Dauer, innerhalb der ungefähr neun von zehn berücksichtigten Bestellungen abgeschlossen wurden.

**Typische Servicezeit** verbindet die Stundenmediane und gewichtet Stunden mit mehr Bestellungen stärker. Sie ist nicht der genaue Median aller Bestellungen zusammen. Lesen Sie auch die berücksichtigte Bestellzahl.

Die Dauer reicht von der Übermittlung bis zum Abschluss. Fehlt der Zeitpunkt der Übermittlung, wird die Erstellung verwendet. Bei Tischbestellungen kann dies den gesamten Besuch umfassen. Berücksichtigt werden Bestellungen mit erfasstem Abschluss im gewählten Zeitraum, auch wenn sie später erstattet wurden. Negative Dauern und Dauern ab 24 Stunden fehlen. Deshalb kann die Bestellzahl vom Umsatzbericht abweichen.

## Änderungen nach Wochentag lesen

**Wochentag vs. Baseline** verwendet nächtlich aktualisierte Angaben unabhängig von der zentralen Zeitraumauswahl. Verglichen wird der Durchschnitt der vier neuesten verfügbaren Tagessummen eines Wochentags mit bis zu acht früheren Tagessummen desselben Wochentags. Beispielsweise werden Montage mit früheren Montagen verglichen.

Ein positiver Prozentwert bedeutet einen höheren aktuellen Durchschnitt, ein negativer einen niedrigeren. Lesen Sie den Prozentwert neben dem Balken. Ein Strich bedeutet, dass kein Vergleich verfügbar ist, und bestätigt keinen Umsatz von null. Diese Zeilen zeigen Vergleiche und öffnen keine Bestellliste.

Prüfen Sie das angezeigte Datum und Hinweise zu wenig Vergleichsdaten. Fehlende Tagesangaben können die Aussagekraft für die im Untertitel genannten Kalenderwochen einschränken.

## Plattform- und Markthinweise

Beide Apps verwenden für Stundenangaben auch auf Deutsch AM und PM: 12 AM bedeutet Mitternacht, 12 PM bedeutet Mittag. Umsätze verwenden die Geschäftswährung; Zeitdauern sind von der Währung unabhängig.

## Fehlerbehebung

Fehlen die Web-Diagramme, gehen Sie zu **Umsatz & Bestellungen**, wählen Sie **Alle Kategorien** und öffnen Sie **Nachfrage & Zeiten** erneut. Eine andernorts gewählte Kategorie blendet diese Web-Diagramme aus.

Nutzen Sie bei Fehlern die Wiederholungsaktion. Aktualisieren Sie den Bericht und prüfen Sie Geschäft und Zeitraum. Die zentrale Zeitraumauswahl ändert den Vergleich nach Wochentag nicht.

Der Bereich für Stoßzeiten kann leer sein, wenn keine Stunde positiven Umsatz aufweist, auch bei vorhandenen Bestellungen ohne Umsatz. Servicezeiten benötigen einen erfassten Abschluss und eine berücksichtigte Dauer. Prüfen Sie bei leeren Bereichen oder einer Warnung vor einer kleinen Stichprobe die verfügbaren Angaben, bevor Sie Schlussfolgerungen ziehen. Wenden Sie sich bei weiterhin unerwarteten Ergebnissen an den **Tapp-Support**.

## Verwandte Anleitungen

* [Analysen nutzen](/de/overview/use-advanced-analytics)
* [Berichtszeiträume wählen](/de/overview/dashboard-reporting-periods-and-kpis)